Heißer Stein als Teller

Ein heißer Stein Grill setzt sich aus einer Natursteinplatte und einem Raclette Grill zusammen. Oftmals wird die Bezeichnung auch im Bezug auf Raclette Grills verwendet. Hier dient die Natursteinplatte als Zubereitungsfläche von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kartoffeln.

Es gibt größere und kleinere Steine, die sich wie Teller benutzen lassen. Auf diesen Steinen kann man sogar mit dem Messer schneiden. Auf einem heißen Stein Grill können verschiedene Lebensmittel zubereitet werden. Die Natursteinplatten finden oftmals auch auf einem Elektrogrill Verwendung. Für diesen Zweck gibt es im Handel Gesteinsarten, die die Wärme für längere Zeit sehr gut speichern.

Hier unsere detaillierte Vergleichstabelle mit den Top 5 Heißer Stein Grills im Detail.

Empfehlung
plusmoment Lavastein Hot Stone Steak Brett Set Bambusbrett, Lavastone Porzellan Platte inkl. Saucen Schalen, fettfrei grillen: Steak, Fleisch, Fisch auf heissem Stein
Preis Leistung
Beka 14300704 Steingrill
Artesà Naturstein-Grillplatte in Geschenkbox, Marmor, 41,5 x 22 x 15 cm
H.Koenig RP320 Barbecue Elektro-Tischgrill / Marmor-Grillplatte / Grillrost / 1300 W / Holzgriffe
IBILI 755000 Heißer Stein, 37 x 18 cm
Marke
plusmoment
Beka
Artesà
H.Koenig
IBILI
Heizmethode
Stein muss im Ofen erhitzt werden
2 Brenner
2 Brenner
elektrisch
Stein muss im Ofen erhitzt werden
Maße
‎48 x 34 x 15 cm
43.5 x 11.5 x 20.5 cm
41.5 x 22 x 15 cm
48.5 x 23 x 9.5 cm
37 x 18 x 12 cm
Gewicht
6 kg
400 gr
2.2 kg
1.6 kg
300 gr
Extras
3 Schälchen für Soßen, 1 Porzellanplatte
keine
keine
Grillrost
keine
Empfehlung
plusmoment Lavastein Hot Stone Steak Brett Set Bambusbrett, Lavastone Porzellan Platte inkl. Saucen Schalen, fettfrei grillen: Steak, Fleisch, Fisch auf heissem Stein
Marke
plusmoment
Heizmethode
Stein muss im Ofen erhitzt werden
Maße
‎48 x 34 x 15 cm
Gewicht
6 kg
Extras
3 Schälchen für Soßen, 1 Porzellanplatte
Preis Leistung
Beka 14300704 Steingrill
Marke
Beka
Heizmethode
2 Brenner
Maße
43.5 x 11.5 x 20.5 cm
Gewicht
400 gr
Extras
keine
Artesà Naturstein-Grillplatte in Geschenkbox, Marmor, 41,5 x 22 x 15 cm
Marke
Artesà
Heizmethode
2 Brenner
Maße
41.5 x 22 x 15 cm
Gewicht
2.2 kg
Extras
keine
H.Koenig RP320 Barbecue Elektro-Tischgrill / Marmor-Grillplatte / Grillrost / 1300 W / Holzgriffe
Marke
H.Koenig
Heizmethode
elektrisch
Maße
48.5 x 23 x 9.5 cm
Gewicht
1.6 kg
Extras
Grillrost
IBILI 755000 Heißer Stein, 37 x 18 cm
Marke
IBILI
Heizmethode
Stein muss im Ofen erhitzt werden
Maße
37 x 18 x 12 cm
Gewicht
300 gr
Extras
keine

Heißer Stein Grill Wissenswertes

Ein heißer Stein Grill besteht aus einer meistens aus Speckstein gefertigten Grillplatte. Speckstein ist dafür bekannt die Wärme sehr gut und vor allem gleichmäßig zu speichern. Auf einem Grill ersetzt der Stein dann den Rost und ist Auflagefläche für das Grillgut. Durch den heißen Stein wird das Grillgut schonend und gleichmäßig zubereitet. Hierzu kommt kaum oder gar kein zusätzliches Fett auf den Stein.

Im Gegensatz dazu sind Raclette und Pizzaöfen meistens nicht mit einer Steinplatte ausgestattet, auf der die Mini-Pizzen gebacken werden. Diese werden – entgegen der italienische Tradition im Steinofen – in Pfännchen zubereitet.

Wie muss der Grillstein des heißen Stein Grills richtig aufgewärmt werden?

Damit der Stein keinen Schaden nimmt, ist das richtige Aufwärmen immens wichtig. Der Naturstein muss ganz langsam auf eine Temperatur von circa 280 Grad Celsius gebracht werden. Bei einem heißen Stein Grill mit Natursteinplatte wird einfach die Temperatur am integrierten Thermostat richtig eingestellt.

Heißer Grill SteinNatursteinplatten können auch separat im Backofen oder langsam auf einem Grill aufgeheizt werden. Wichtig ist hierbei nur, dass der Stein nicht direkt auf oder knapp unter der Glut liegt. Die meisten Natursteine sind hochstabil, können allerdings bei zu hoher Hitzeentwicklung brechen, vor allem, wenn sie aus Versehen herunterfallen.

Wichtig ist auch, dass das Eigengewicht des Steins beachtet wird, welches je nach heißem Stein Grill vielleicht zu schwer ausfällt. Auf den Naturstein dürfen erst Lebensmittel, wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kartoffeln gelegt werden, wenn er seine ideale Hitze aufgenommen hat.

Welche Vor- und Nachteile gibt es beim Grillen auf dem heißen Stein?

Der wahrscheinlich größte Vorteil des heißen Stein Grills ist, dass sich die Hitze im Stein ganz gleichmäßig verteilt und, dass man den heißen Stein auch im Innenraum benutzen kann. Das Benutzen des heißen Steins zum Grillen und Garen von Lebensmitteln ist also nicht abhängig vom Wetter.

Raclettegrill mit SteinplatteEin weiterer Pluspunkt des heißen Stein Grills ist, dass heiße Natursteinplatten, ob für Raclette Grill Geräte oder einfach so, nicht sehr teuer sind. Die Anschaffung ist also nicht mit großen Kosten verbunden. Darüber hinaus ist die Bedienung kinderleicht. Ein heißer Stein Grill benötigt zur Zubereitung von Speisen kein oder nur sehr wenig Fett, was der Gesundheit zu Gute kommt.

Es kann vorkommen, dass der Stein, wenn er falsch verwendet wurde, umgetauscht werden muss. Auch wenn die heißer Stein Grill Handhabung eigentlich einfach ist, sollte man nicht vergessen, dass selbst Naturstein kaputt gehen kann.

Darüber hinaus bemängelt die Stiftung Warentest die extrem lange Aufwärmphase von heißen Stein Grills mit Natursteinplatte. Ansonsten stellt sie jedoch deren hervorragende Brateigenschaften hervor. Dennoch ist es ratsam, gerade wenn Kinder beim Raclette dabei sind, diesen eine Raclette Pfanne zuzubereiten. So verlieren die Kinder nicht die Geduld und müssen nicht zu lange auf ihr Essen warten.

Im Gegensatz zu Holzkohle- und Gasgrill-Geräten kommt es während des Grillvorgangs nicht zu einem besonderen Geschmack – das ist ein Nachteil. Deshalb muss man sagen, dass ein heißer Stein Grill eigentlich keine Alternative zum Grillen mit Holzkohle oder Gas ist.

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