Ein heißer Stein Grill setzt sich aus einer Natursteinplatte und einem Raclette Grill zusammen. Oftmals wird die Bezeichnung auch im Bezug auf Raclette Grills verwendet. Hier dient die Natursteinplatte als Zubereitungsfläche von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kartoffeln.
Es gibt größere und kleinere Steine, die sich wie Teller benutzen lassen. Auf diesen Steinen kann man sogar mit dem Messer schneiden. Auf einem heißen Stein Grill können verschiedene Lebensmittel zubereitet werden. Die Natursteinplatten finden oftmals auch auf einem Elektrogrill Verwendung. Für diesen Zweck gibt es im Handel Gesteinsarten, die die Wärme für längere Zeit sehr gut speichern.
Hier unsere detaillierte Vergleichstabelle mit den Top 5 Heißer Stein Grills im Detail.
Heißer Stein Grill Wissenswertes
Ein heißer Stein Grill besteht aus einer meistens aus Speckstein gefertigten Grillplatte. Speckstein ist dafür bekannt die Wärme sehr gut und vor allem gleichmäßig zu speichern. Auf einem Grill ersetzt der Stein dann den Rost und ist Auflagefläche für das Grillgut. Durch den heißen Stein wird das Grillgut schonend und gleichmäßig zubereitet. Hierzu kommt kaum oder gar kein zusätzliches Fett auf den Stein.
Im Gegensatz dazu sind Raclette und Pizzaöfen meistens nicht mit einer Steinplatte ausgestattet, auf der die Mini-Pizzen gebacken werden. Diese werden – entgegen der italienische Tradition im Steinofen – in Pfännchen zubereitet.
Wie muss der Grillstein des heißen Stein Grills richtig aufgewärmt werden?
Damit der Stein keinen Schaden nimmt, ist das richtige Aufwärmen immens wichtig. Der Naturstein muss ganz langsam auf eine Temperatur von circa 280 Grad Celsius gebracht werden. Bei einem heißen Stein Grill mit Natursteinplatte wird einfach die Temperatur am integrierten Thermostat richtig eingestellt.
Natursteinplatten können auch separat im Backofen oder langsam auf einem Grill aufgeheizt werden. Wichtig ist hierbei nur, dass der Stein nicht direkt auf oder knapp unter der Glut liegt. Die meisten Natursteine sind hochstabil, können allerdings bei zu hoher Hitzeentwicklung brechen, vor allem, wenn sie aus Versehen herunterfallen.
Wichtig ist auch, dass das Eigengewicht des Steins beachtet wird, welches je nach heißem Stein Grill vielleicht zu schwer ausfällt. Auf den Naturstein dürfen erst Lebensmittel, wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kartoffeln gelegt werden, wenn er seine ideale Hitze aufgenommen hat.
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- Bei Gebrauch wird nur der Stein im Backofen vorgeheizt, nach dem Aufheizen leicht einfetten. Empfohlene Aufheizzeit: ca. 90 Min mit Ober-/Unterhitze bei 250 °C für ca. 20 Min Gebrauchszeit. Es bietet sich an gleich mehrere Steine (Ersatzstein Art. Nr. 16648) vorab aufzuheizen, um jederzeit Ersatz griffbereit zu haben
- Der Steingrill lässt sich vielseitig zum Garen von Fisch, Fleisch, Gemüse uvm. verwenden. Da der Stein und das Brett sehr heiß werden ist eine feuerfeste Unterlage auf dem Tisch und eine Zange erforderlich. Der Stein ist bis 300°C erhitzbar
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- Lieferumfang: 1x Heisser Stein Grill Steinplatte COUNTRY mit Servierplatte aus Akazienholz (Art. Nr. 16647), Maße Brett L 24 x B 16 x H 4 cm, Maße Stein L 20 x B 12 x H 2,5 cm
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- Auf dem Stein können Sie nicht nur Fleisch servieren, aber auch Fisch oder Gemüse. Sie können nach Ihrem Vorlieben das Steak oder die anderen Kochkünste garen oder warmhalten.
- Leicht zu reinigen: Die 3 Schälchen sind spülmaschinen geeignet. Das Holzbrett und die Steinplatte können Sie leicht in der Hand reinigen.
- Set beinhaltet: Servierplatte mit Bambus-Holzbrett, Steinplatte und 3 Beilageschalen
- Das Set besteht aus: 1x Bambusbrett (50x30x2 cm), 1x Grillstein aus Granit (21x15x3 cm), 3x Dippschälchen (Ø6x3 cm), 1x Beilagenteller (21x14 cm)
- Granitstein: Der Natursteine ist aus schweren Granit, welcher besonders gut die Wärme speichern kann. Gegenüber vom offenporigen & leichten Lavastein, ist unser Granitstein ein echtes Schwergewicht. Da es sich um ein Natuerprodukt handelt sind Farbabweichungen, Steinadern ( sieht aus wie ein Riss ) möglich. Dies stellt kein Mangel da, sondern sind von Natur vorhanden.
- Wann ist der Stein einsatzbereit: Ca. 30 - 45 Minuten bei 250°C im Ofen sollten reichen, damit Sie auf dem Stein in einer gemütlichen Runde Ihr Essen selber zubereiten können. Der Wassertest: Nehmen Sie einen Teelöffel mit Wasser und schütten diesen auf den Stein, wenn die Flüssigkeit länger als 10 Sekunden benötigt, braucht der Stein noch mehr Hitze - lassen Sie den Stein noch weiter im Ofen.
- Geeignet für: Sie können den Stein im Ofen, auf dem Grill, auf dem Gasherd oder auf ein Ceran Kochfeld legen um diesen zu erhitzen. Überlicherweise bietet sich der Ofen am besten an, da Sie hier mehrere Steine gleichzeitig erhitzen können.
- Auf dem Stein können Sie nicht nur Fleisch servieren, aber auch Fisch oder Gemüse. Sie können nach Ihrem Vorlieben das Steak oder die anderen Kochkünste garen oder warmhalten.
- Was Sie bekommen - Ein Gourmet-Steingrill-Set von Artesà, ideal für Steaks, Meeresfrüchte oder Gemüse. Es misst 41,5 x 22 x 15 cm.
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- Damit beeindrucken Sie Ihre Gäste - zu Hause oder in der Gastronomie: Jeder Gast kann sein Steak direkt am heißen Lavastein grillen.
- Wir empfehlen das Steak beidseitig kurz in der Pfanne scharf anzubraten, dann auf den Lavastein zu legen, dünne Stücke abschneiden und auf dem Stein garen.
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Welche Vor- und Nachteile gibt es beim Grillen auf dem heißen Stein?
Der wahrscheinlich größte Vorteil des heißen Stein Grills ist, dass sich die Hitze im Stein ganz gleichmäßig verteilt und, dass man den heißen Stein auch im Innenraum benutzen kann. Das Benutzen des heißen Steins zum Grillen und Garen von Lebensmitteln ist also nicht abhängig vom Wetter.
Ein weiterer Pluspunkt des heißen Stein Grills ist, dass heiße Natursteinplatten, ob für Raclette Grill Geräte oder einfach so, nicht sehr teuer sind. Die Anschaffung ist also nicht mit großen Kosten verbunden. Darüber hinaus ist die Bedienung kinderleicht. Ein heißer Stein Grill benötigt zur Zubereitung von Speisen kein oder nur sehr wenig Fett, was der Gesundheit zu Gute kommt.
Es kann vorkommen, dass der Stein, wenn er falsch verwendet wurde, umgetauscht werden muss. Auch wenn die heißer Stein Grill Handhabung eigentlich einfach ist, sollte man nicht vergessen, dass selbst Naturstein kaputt gehen kann.
Darüber hinaus bemängelt die Stiftung Warentest die extrem lange Aufwärmphase von heißen Stein Grills mit Natursteinplatte. Ansonsten stellt sie jedoch deren hervorragende Brateigenschaften hervor. Dennoch ist es ratsam, gerade wenn Kinder beim Raclette dabei sind, diesen eine Raclette Pfanne zuzubereiten. So verlieren die Kinder nicht die Geduld und müssen nicht zu lange auf ihr Essen warten.
Im Gegensatz zu Holzkohle- und Gasgrill-Geräten kommt es während des Grillvorgangs nicht zu einem besonderen Geschmack – das ist ein Nachteil. Deshalb muss man sagen, dass ein heißer Stein Grill eigentlich keine Alternative zum Grillen mit Holzkohle oder Gas ist.
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